300 Jahre Chianti Classico
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300 Jahre Chianti Classico

Chianti Classico wird 300 Jahre alt

chianti-classico-3754-1-2Vor genau 300 Jahren, am 24. September  1716 entstand die geographisch eingegrenzte Region „Chianti Classico“, die heute für die einzigartigen Weine Italiens  steht, voller Eleganz und Charme. All dies war den Bemühungen eines Mannes zu verdanken. Der Großherzog der Toskana, Cosimo III. de‘ Medici, beschloss im Jahr 1716, dass diese bemerkenswerte Region für sich alleine stehen muss und zog feine Grenzen um die Produktionsstätte  dieser hochqualitativen Weine einzuschränken. Dies ist das erste Mal in der Geschichte, dass so etwas geschah. Daraus resultierte, dass die Weine, die als Chianti Classico bezeichnet wurden, tatsächlich nur aus dieser eingegrenzten  Region stammen durften, was die Produktion in ihrer Qualität nochmal deutlich steigerte.

Bis heute lebt diese Region in den von ihm damals gezogenen Grenzen und die Produktion der Weine unterliegt strengen Auflagen, um die Exzellenz der dort produzierten Weine beizubehalten. Besonders die Appellation Chianti Classico DOCG, die höchste Kategorie eines Chianti Classico, unterliegt besonders strengen Regeln und produziert die puristischste Form eines Chianti.

Die Rebsorten

Castellare

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Chianti Classico wird aus dem Großteil Sangiovese vinifiziert, einer Rebsorte, die die volle Kraft Italiens ausdrückt und als die Königsrebsorte der Toskana beschrieben wird. Dazu dürfen kleinere Mengen anderer Rebsorten wie Cabernet Sauvignon beigefügt werden, wobei Sangiovese immer den größten Teil einnehmen muss oder auch zu 100% genutzt werden kann.

Die berühmtesten Produzenten in Chianti Classico sind Antinori, Castello di Ama, San Felice, Barone Ricasoli, Castellare di Castellina, Castello Banfi, Querciabella, Cecchi.

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Der Wein

Weine aus Chianti Classico zeigen eine schöne purpurne Farbe im Glas und verströmen Noten von dunklen Kirschen, wilde Brombeeren, Gewürz- und Tabaknoten, Vanille und dunkle Schokolade. Sie beeindrucken durch geradlinige, wie gemeißelte, Tannine, die in ein schmeichelndes Tanninengerüst eingewoben sind und von einer vibrierenden Säure begleitet werden, die die Rebsorte Sangiovese ganz natürlich charakterisiert.

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Chianti Classico

 

Das Symbol von Chianti Classico: der schwarze Hahn

chianti-classico-3754-1-2Das Symbol der Region Chianti Classico ist ein schwarzer Hahn (Gallo Nero auf italienisch) auf goldenem Grund. Die enstand aus einer Legende heraus, die besagt, dass im 13. Jahrhundert die Städte Florenz und Siena sich zu einem Pferderennen entschieden, um die Streiterein um die Region Chianti zu beenden. Zwei Ritter mussten beim ersten Hahnenkrähen aus ihrer jeweiligen Stadt los reiten und dort wo sie sich in der Mitte trafen, sollte dann die Grenze ihres jeweiligen Territoriums sein. Florenz bekam einen schwarzen Hahn, den sie einige Tage ohne Futter in einer Kiste hielten. Als sie den Hahn am Tag des Rennens aus seiner Kiste entließen, krähte er viel früher als Tagesanbruch, und so verließ der Ritter aus Florenz die Stadt früher. Er traf nur 20 km vor der Stadt Siena auf den anderen Ritter. Seither ist der schwarze Hahn das Symbol Chiantis – zuerst als Zeichen der Chianti League und ab dem 13. Jahrhundert das Symbol des Chianti Classico Consortiums.

 

 

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