Dom Pérignon stellt seine neue Cuvée Vintage 2009 vor!
©Dom Pérignon

Dom Pérignon stellt seine neue Cuvée Vintage 2009 vor!

Das mythische Haus Dom Pérignon stellt seinen neuen Jahrgangschampagner Dom Pérignon Vintage 2009 vor. Die geheime Assemblage dieser Cuvée setzt sich aus einem Anteil Chardonnay und einem Anteil Pinot Noir zusammen. Ein weiteres Meisterwerk des Hauses!

Dom Pérignon Vintage 2009 Fokus Produkt

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Die klimatischen Bedingungen zu Beginn des Jahres waren nicht einfach. Nach einem harten Winter folgte ein milder und regenreicher Frühling, was die Blüte einem hohen Mehltaudruck aussetzte. Es folgte eine stürmische Episode im Juli, die den sanitären Zustand des Weinbergs weiteren Gefahren aussetzte. Glücklicherweise war der August absolut perfekt mit Hitze und Trockenheit. Diese hielten bis zur Weinlese an, mit nur einem kurzen Schlechtwettereinfall am 4.September, als starker Hagel fiel und sowohl die Gemeinden Hautviller, Verzenay als auch Chouilly stark getroffen hat.

Die Weinlese begann am 12. September unter idyllischen Bedingungen, mit einer mehr als perfekten Reife der Trauben. Erstaunlicherweise war auch die Gesundheit der Früchte einwandfrei, wobei die  Trauben des Pinot Noir von erstaunlich heller Färbung waren.

Aufgrund der warmen Wetterbedingungen des Sommers 2009, wird dieser Jahrgang sogar noch vor dem Jahrgang 2008 veröffentlicht, der unter kühleren Umständen zustande kam und aus diesem Grund noch etwas mehr Reifezeit benötigt.

Dom Pérignon Vintage 2009 in der Verkostung

Dom Pérignon Vintage 2009 Fokus Produkt

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Dom Pérignon Vintage 2009 entwickelt in der Nase würzige Düfte von Guave und von der Schale einer grünen Grapefruit. Diese vermischen sich mit Aromen von Steinobst, weißem Pfirsich und Nektarine. Nachdem der Wein etwas geatmet hat, offenbart er einen Hauch von Vanille, Holz und heißem, leicht angeröstetem Brioche. Der Vintage 2009 zeigt sich im Mund intensiv, fruchtig, vollmundig und reif. Der Wein offenbart sich als bündig und angenehm kräftig. Er hat dem Weingenießer viele Facetten zu bieten, er ist zugleich seidig, konzentriert, salzig, leicht bitter und man erkennt sogar Akzente von Iod.

Dom Pérignon: ein Qualitätshaus mit Ansprüchen

Dom Pérignon Vintage 2009 Fokus Produkt

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Mit jedem neuen Jahrgang erforscht Dom Pérignon in der Champagne neue Grenzen für die Reife von Trauben. Dom Pérignon Vintage 2009 entstand auf Basis von zwei Grundsätzen:  ersterer ist der, der natürlichen Identitât des Jahrgangs Ausdruck zu verleihen, der zweite sind die kreativen Ambitionen von Dom Pérignon. Mit jedem Champagner versucht das Haus ein neuartiges Produkt zu schaffen und dabei immer neue Grenzen zu erforschen, um sein eigenes harmonisches Ideal zu finden. Die Erarbeitung aller vorangegangenen Jahrgänge war nötig, um nun in diesem eine Reife zu wagen, die eines Tages nur schwer zu überbieten sein wird. Besonders der Jahrgang 2003 war eine Inspiration für die Zusammenstellung des Dom Pérignon Vintage 2009, der nun eine weitere Schicht an Finesse hinzufügt. Beide gehören zu diesen sämigen Champagnern, die sich mit der Zeit entfalten, um neue Spielräume zu erkunden, Risiken einzugehen und mit ihnen zu wachsen.

„Jeder produzierte Jahrgang spiegelt das unendliche Vertrauen wider, das Dom Pérignon in die kreative Kraft setzt, die vom Chef de Cave Richard Geoffroy regelmäßig neu erfunden wird.“

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Über Darja Slobin

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