Autoren Archiv: Peter Prisching

Champagne Barons de Rothschild – Finesse neu deffiniert

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Vor 10 Jahren starteten die drei Rothschild Dynastien ein einzigartiges Projekt und sind auf dem besten Weg zur Spitze der Champagne mit Barons de Rothschild. Die Geschichte dieses „kleinen“ Champagnerhauses ist erst ein paar Jahre alt, doch die Familie Rothschild blickt auf eine lange Geschichte zurück. Die Familie ist seit über 250 Jahren in Frankreich tätig und betreibt seit über ... Mehr lesen »

#11 Millesima Tips : Wein verkosten

© Château Siaurac

In unseren vorigen Tipps ging es ja schon um die richtige Temperatur und die Wahl des Weinglases, nun der letzte Tipp dieser Serie, das Verkosten von Weinen. Dabei gibt es einiges zu beachten und auch das eine oder andere was man vielleicht nie dachte, dass es so gemacht wird. Wenn man weiße und rote Weine verkostet sollte man sich auch ... Mehr lesen »

Im Fokus – biologischer Weinbau

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Biologischer Weinbau wird immer angesehener und viele Winzer wechseln daher zu biologischen oder gar biodynamischen Weinbau, aber warum der Aufwand? Es sind jedoch nicht mehr die kleinen Winzer die sich damit absetzten möchten sondern vor allem viele bekannte Chateaux wie zum Beispiel das Château Canon la Gaffelière oder M.Chapoutier. Warum gibt es einen Trend dahin und was sind die großen ... Mehr lesen »

#10 Millesima Tips: Die Wahl des richtigen Weinglas

Millesima Tips 10 Arten von Weingläser

Das Thema Verkostung ist eine neue Rubrik in unserer Serie Millesima Tips, diesmal zum Thema Weinglas. Heutzutage gibt es eine Vielzahl von verschiedenen Gläserarten für Wein und Champagner, jedoch kann man nur ihre Vorzüge nutzen, wenn man diese auch richtig einsetzt und weiß, welcher Wein mit welchen Glas kombiniert werden soll, um diesen von seiner besten Seite zu zeigen. Wie ... Mehr lesen »

Angelo Gaja: der Visionär aus Barbaresco

Angelo Gaja

Wenn man an das Piemont denkt fallen einen sofort einige hoch kulinarische Spezialitäten wie : Trüffel, Kirschen, Haselnüsse und natürlich der Barbaresco und Barolo von Angelo Gaja ein. Angelo Gaja ist mit Piero Antinori die wohl schillerndste Weinpersönlichkeit Italiens. Niemand steht so sehr für Erweiterung und Umbruch der italienischen Weinwirtschaft wie Angelo Gaja. Angelo Gaja studierte zuerst in Montpellier Önologie, wo er ... Mehr lesen »

Kalifornien – Weinregion der unbegrenzten Möglichkeiten

Kalifornien Fokus Produzent

Kalifornien ist die wohl pulsierendste Weinregion der Welt. Hier werden nicht nur fast  90% der amerikanischen Weine produziert, sondern einige der kultigsten und besten Weine der Welt. Aufgrund der unvorstellbaren Größe von etwa 320.000 Hektar und der verschiedenen klimatischen Gegebenheiten sowie nicht zuletzt des enormen Qualitätsbewusstseins der Winzer geschuldet, gilt Kalifornien als eine der wichtigsten Weinregionen der Welt. Klimatisch profitiert ... Mehr lesen »

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