Wein Wissen

#8 Millesima Tips: Eine alte Flasche servieren

Millesima Tips 8 alte Flasche servieren

Einige Weine haben ein sehr gutes Potenzial, um über längere Zeit gelagert zu werden, in der sie dazu tendieren sich weiterzuentwickeln bzw. sich zu verbessern. Harte Tannine werden milder, Säure wird ausgeglichen und frische, herbe Fruchtaromen machen Platz für getrocknete und marmeladene Früchte am Gaumen. Es hat etwas Magisches, wenn man eine Flasche aus seinem Geburtsjahr öffnet oder wenn man ... Mehr lesen »

#7 Millesima Tips: Der Dekanter, die Karaffe und die Flasche

Millesima Tips 7 Dekanter

Wenn wir uns das Heranreifen in einer Flasche als die Ruhephase eines Weines vorstellen, ein tiefer Schlaf an einem kühlen, dunklen Ort, wo er von seiner Erarbeitung träumt, während er durch seinen Korken atmet, dann ist das Servieren des Weines der Weckruf. Während einige Weine direkt aus der Flasche verkostet werden können, brauchen andere etwas Zeit, um ihre Glieder vor ... Mehr lesen »

Der Rosé – ein Synonym für Geselligkeit, Genuss und laue Sommerabende

Rosé Day

Am heutigen Tag widmen wir uns einem Wein, der mehr und mehr Trendcharakter aufweist: der Rosé! Ob zu Hause bei einem Aperitif mit Freunden, nach Feierabend in den Straßencafés oder als Begleitwein zum Mittag- oder Abendessen, der Roséwein wird immer beliebter! Doch was genau ist ein Rosé und wie wird er hergestellt, vor allem aus welchen Trauben? Ein Rosé verführt ... Mehr lesen »

Der Chardonnay, das Wahrzeichen der Bourgogne

Chardonnay Day

Heute, zum Tag des Chardonnay, widmen wir uns einer Rebsorte, die auf der ganzen Welt Anklang findet. Sowohl Weinkenner als auch Laien auf diesem Gebiet kennen die Bezeichnung „Chardonnay“, ob sie nun wahrhaft die Rebsorte dahinter sehen, oder mit dem Wort bereits eine bestimmte Marke und einen bestimmten Wein im Sinn haben. Die Rebsorte Chardonnay gehört zu den auf der ... Mehr lesen »

Verkostung BIG BORDEAUX in ZÜRICH am 29.05.2017

Big Bordeaux Zürich Vinum

Auch in diesem Jahr ist Millesima Partner bei der vom Weinmagazin VINUM organisierten Verkostung BIG BORDEAUX in Zürich. Ca. 80 Winzer aus Bordeaux stellen ihre Weine vor, im besonderen Blickfeld steht die Appellation Margaux. Neu in diesem Jahr: auch einige Champagnerhäuser sind vor Ort! Teilnehmen kann jeder, der Lust hat, der Eintritt kostet 10 CHF, es ist jedoch empfehlenswert, sich vorher ... Mehr lesen »

Unsere Probierkisten

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Entdecken Sie Weine auf einfache Art und Weise Möchten Sie auch erstmal auf Entdeckungsreise gehen und sich durch verschiedene Regionen und Jahrgänge verkosten bevor Sie eine ganze Kiste kaufen? Wir bieten Ihnen diese Möglichkeit mit unseren Probierkisten. Je nach Thema haben wir besondere Kisten zusammengestellt, die Ihnen einen Überblick geben und Sie zu Kennern machen.  Es befinden sich jeweils eine ... Mehr lesen »

Vinifikation: alkoholische Gärung

© Château Pontet - Canet

Die Alkoholische Gärung Die Lese neigt sich dem Ende zu und das Fachwissen der Winzer ist nun gefragt, um die Trauben vom Weinberg in die Tanks zu begleiten und jeden Schritt sorgfältig zu überwachen. Ein neuer Jahrgang wird geboren und die Arbeit eines Jahres zeigt sich in der Qualität der Weine. Sobald die Trauben im Keller eintreffen, werden sie auf ... Mehr lesen »

Die Lese 2015 in Bordeaux

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Wie hat sich der Jahrgang 2015 entwickelt und was sagen die Châteaux zur Lese? Château Angélus in St. Emilion hat den Jahrgang 2015 als ein „gesegnetes Jahr“ beschrieben.  Dies liegt vorallem an den idealen und herbeigesehnten klimatischen Bedingungen. Jede Phase des Wachstums der Beeren hat sich unter optimalen Bedingungen abgespielt: eine homogene Blüte und ausreichend Regen, der den Reben vor ... Mehr lesen »

Die neueste Technologie des Château Montrose

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Château Montrose setzt Dronen ein Eine neue Innovation wurde zu Beginn der Lese in Saint-Estèphe eingesetzt. Das Château Montrose, ein Zweiter Cru Classé der Klassifizierung von 1855, hat eine neue Technologie eingeführt: den Einsatz von Dronen, um die Entwicklung der Trauben aus der Luft überwachen zu können. Anstoß dazu gab das Projekt eines jungen amerikanischen Ingenieurs, William Metz, 24 Jahre ... Mehr lesen »

Die ersten Prognosen des Jahrgangs 2015 in Bordeaux

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Die Weinhauptstadt der Welt, Bordeaux, wartet auf die ersten Zeichen de Entwicklung des Jahrganges 2015. Bordeaux’s Weinberge liegen auf dem 45. Breitengrad, dem nördlichsten Limit für  großartige Rotweinlagen, wo sonnige Sommer herrschen und große Jahrgänge produziert werden. Olivier Bernard, Präsident der Union des Grand Crus de Bordeaux und Direktor der Domaine de Chevalier hat erste Einblicke in den Verlauf des ... Mehr lesen »

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