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Im Fokus – biologischer Weinbau

Biologischer Weinbau wird immer angesehener und viele Winzer wechseln daher zu biologischen oder gar biodynamischen Weinbau, aber warum der Aufwand? Es sind jedoch nicht mehr die kleinen Winzer die sich damit absetzten möchten sondern vor allem viele bekannte Chateaux wie zum Beispiel das Château Canon la Gaffelière oder M.Chapoutier. Warum gibt es einen Trend dahin und was sind die großen ... Mehr lesen »

Bio oder Biodynamie – und was Bordeaux dazu sagt

Es rumort im Weinbau und der Übergang vom konventionellen zum biologischen Anbau wird von immer mehr Winzern in Erwägung gezogen. Darüber hinaus beginnt die Biodynamie ihren Siegeszug. Gerade die frz. Weinregionen Burgund, Rhone-Tal, Languedoc-Roussillon sind Vorreiter auf diesem Gebiet. Grands Crus und große Champagnerhäuser steuern auf ihrer Suche nach exzellenten Qualitäten ebenfalls immer weiter in Richtung Nachaltigkeit und biologische Vielfalt. ... Mehr lesen »