Schlagwörter Archiv: Wein

Die Subskriptions-Benachrichtigungen 2015 – Seien Sie als Erster informiert!

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Achtung! Fertig! Los! Melden Sie sich zur Blitzinfo der Primeursweine 2015 an! Erinnern Sie sich? Millésima begann im April 2010 einen Benachrichtigungsservice für die besten Subskriptionsweine des großen bordelaiser Jahrganges 2009 einzuführen. Dieses Jahr feiert Millésima den 5. Geburtstag dieses Services und den großartigen Nutzen, den er zu Primeurweineinkäufen beigetragen hat. Der glückliche Zufall des Kalenders will es so, dass ... Mehr lesen »

Auf Wein-Weltreise: große Rotweine & passende Reisebegleiter

Mischkiste

Reisen Sie durch die Weinregionen dieser Welt. Wir empfehlen Ihnen 3 große Rotweine für Ihre Mischkiste. Zu jedem Wein schlagen wir Ihnen einen kulinarischen Reisebegleiter vor. L’Aventure aus Paso Robles + Black Angus Diese Cuvée aus Paso Robles, Kalifornien ist ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Syrah und gilt als unumgängliches Genusserlebnis. Cabernet Sauvignon und Petit Verdot sorgen ... Mehr lesen »

Der Verwendung von Barriques für den Wein-Ausbau

Château Lafite, Barrique-Keller

Nach der Gärung werden Rot- und Weißweine über eine Dauer von normalerweise 6-24 Monaten entweder im Edelstahl- Beton- bzw. Keramiktank, oder aber im Eichenholzfass (Bordeaux: Barrique, Burgund: Pièce) ausgebaut. Dabei durchlaufen sie verschiedene, biochemische Prozesse. Je nach gewünschtem Weinstil wird das Material ausgesucht und die Reifezeit festgelegt. Eichenholzfässer hatten ursprünglich einen praktischen Zweck und wurden für den Transport, sowie zur Lagerung zuerst ... Mehr lesen »

Chateau La Croix de Beaucaillou 2011

Was macht La Croix de Beaucaillou 2011 aus? Der Croix de Beaucaillou ist dieses Jahr etwas aussergewöhnlich, da er 7% Petit Verdot beinhaltet. Diese Rebsorte ist nur schwer zu beherrschen, doch wenn man intensiv darum kümmert, kann man zu recht interessanten Ergebnissen kommen. Und hier gibt es dem Croix Beaucaillou einen sehr persönlichen Touch. Wie war der 2011er Jahrgang bei ... Mehr lesen »

Chateau Giscours 2011

Für Giscours haben wir einen hohen Anteil an Cabernet Sauvignon, nämlich 75%. Der Wein ist anfänglich am Gaumen ein wenig zurückhaltend, allerdings sehr präzise und sehr ausgeprägt. Wir können als sagen, wir haben hier eine eher intellektuelle Persönlichkeit, die Zeit braucht, Ihre grossen Fähigkeiten zu entwickeln. Wir können den Jahrgang vergleichen mit 2001, der im Schatten von 2000 stand. Der ... Mehr lesen »

Chateau Talbot 2011, Saint Julien

Château Talbot hattet dieses Jahr besondere Gegebenheiten: Die Besonderheit des Jahres 2011 war dieser grosse Kontrast zwischen den Perioden grosser Trockenheit und den kühlen, regnerischen Phasen. Als Folge gab es grosse Unterschiede bei den Wachtstumsphasen, die teilweise durch das Klima beschleunigt wurden. Ein Winzer sollte jedoch seine Weinstöcke beobachten und mit den Reben im Einklang stehen und nicht rein nach ... Mehr lesen »

Chateau Cantenac Brown 2011

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Château Cantenac Brown 2011 in unserem Video. Wie der Jahrgang für den Winzer war erfahren Sie bei uns. Anders als die vielen Urlauber in der Region konnten wir uns an dem eher frischen und feuchten Sommer erfreuen, denn so haben unsere Weinreben die wichtige Phase der Entwicklung wieder aufgenommen und die Trauben, zwar klein aber sehr aromatisch und tanninreich, konnten ... Mehr lesen »

Domaine de Chevalier 2011

PANNEAU

  Wie war das Jahr 2011 bei Domaine de Chevalier in Pessac-Léognan? 2011 ist ein Jahrgang, der schwierig begonnen hat und wunderbar geendet hat. Es war wirklich kompliziert, da wir das Frühjahr im Sommer und den Sommer im Frühjahr hatten. Glücklicherweise hatten wir dann im Herbst sommerliche Konditionen.  Weiter sagt Olivier Bernard: Wir brauchen in Bordeaux Jahrgänge wie 2011 mit ... Mehr lesen »

Chateau Ducru Beaucaillou 2011

Was war für Ducru Beaucaillou 2011 wichtig? Das hervorragende Ergebnis dieses Jahrgangs haben wir unserer Arbeit im Juli, August und September zu verdanken. Das ganze Hin und Her im Weinberg stellt die grösste Investition in Personal dar, die je hinter einer Flasche Ducru Beaucaillou stand. Und weiter? Bei Ducru-Beacaillou gab es seit 1961 nicht mehr so niedrige Erträge wie dieses ... Mehr lesen »

Bordeaux Subskription: Chateau Lafite Rothschild 2011

Château Lafite Rotschild hat dieses Jahr als einer der Ersten seinen Preis  zur Subskription veröffentlicht. Mit dieser Überraschung begann die Primeur Kampagne hektisch und mit einem Preisabschlag im Vergleich zum vorherigen Jahr. Wenn man den Lafite 2011 « en primeur «  verkostet, findet sich eine Samtigkeit, eine aromatische Öffnung der Frucht und einen sehr interessanten Tiefgang in der Nase und im ... Mehr lesen »

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