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Das französische Wort Assemblage ist das Pendant zur deutschen Cuvée oder dem technischen Begriff „Verschnitt“. Es bezeichnet die kunstvolle Zusammenstellung von verschiedenen Rebsorten und Lagen zu einem Wein. In Bordeaux nennt man diesen Wein „Grand Vin“, er wird aus den jeweils besten Qualitäten gebildet und trägt den Namen des Château. „Die Kunst der Assemblage ist es, die besten Weine  zu vermählen ... Mehr lesen »